De par la situation géographique du village de Bou, il est bien évident que certains de ses habitants entretenaient d’étroites relations avec la Loire et plus particulièrement les pécheurs. 

À Bou, vécut l’un des derniers grands pécheurs de Loire professionnel, André Berneau, dit « Pitaine » qui pêcha notamment l’alose et le saumon de 1925 à 1964. 

Un métier qui connut un fort recul démogra phique dans les années 1950, dû avant tout à la réduction drastique de certaines espèces très prisées. Notamment le saumon, dont on estimait en 1890 que 100 000 entraient dans l’estuaire de la Loire contre seulement 389 en 2018. 

Aujourd’hui la pêche du saumon est interdite et celui-ci fait l’objet d’un moratoire depuis 1994.